Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных кулинарных горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру и отправляется в Японию. Его манит разгадка таинственного вкуса умами — той неуловимой пятой вкусовой ноты, что годами будоражила его воображение. В этом необычном путешествии он надеется обрести не только кулинарные откровения, но и встретить старого друга.
Именно японский друг, с которым они когда-то вместе начинали свой кулинарный путь, стал для него главной надеждой. Теперь мастер традиционной японской кухни, друг может стать проводником в мир глубинных вкусов и древних секретов. Вместе они попытаются разгадать загадку умами, объединив французскую технику с японской мудростью.